河北名吃DIY总汇

　　郭八火烧

　　1：以面粉、食油、调味品等，经烫面、成团、擀薄、加料、卷合、烘烤而成；

　　2：层多且薄(均为25～30层)；

　　注：金黄油亮，呈石榴子状，皮酥里劲，焦香可口。已有100多年历史。

　　白运章包子

　　1：鲜牛内绞馅，拌以多种调料、佐料、切碎挤干的菜料；

　　2：面粉作皮，包馅，蒸熟；

　　注：皮薄、边窄、馅大、油香、形美，隔皮见馅，由馅成丸，入口喷香。回族面食厨师白运章创制，已有70余年制作历史。

　　棋子饶饼

　　1：鲜猪肉与香油调馅；

　　2：和面作皮；猪油、精粉作酥；

　　3：经裹酥、擀片、卷条、揪团、包馅、烘烤而成。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心；

　　注：外形如棋子，表层附芝麻，中间夹心馅。色泽淡黄，小巧玲珑，酥软清香。

　　博爱浆面条

　　1：用做豆腐时挤出的豆汤当老汤在锅里熬；

　　2：汤烧开后将面条下到锅里，煮熟捞出，放到碗里加配料；

　　3：配料则是水煮花生、黄豆，凉调芹菜，芝麻炒焦后轧成的的碎末，香油等等，不放酱油、醋等佐料；

　　注：这样做出的浆面条面色很白，白中有青，青中有红，红中有黄，味道酸中有香，香中有脆，如果放些辣椒油一类的佐料，十分可口。(吃法更是简单，一双筷子即可，是博爱的一道名吃)。

　　一篓油水饺

　　1：鲜猪肉绞馅，拌以时令蔬菜，配各种调料；

　　2：用老肉汤打匀；和面作皮，包馅成饺煮熟；

　　注：皮薄见馅，馅抱成丸，油水充盈，味鲜肉嫩。已有40余年制作历史。

　　老槐树烧饼

　　面粉、调料、去皮芝麻作饼，小吊炉炭火烘烤而成；

　　注：色泽焦黄，稣脆味香，咸淡适宜，经济实惠。已有50余年制作历史；

　　本斋清真肉饼

　　1：羊肉绞碎伴入调料作馅；

　　2：用面皮包馅成饼烙制；

　　注：皮薄如纸，隔皮见馅，滋味鲜美，肥而不腻。