西餐:茄子沙拉

  茄子沙拉

  材料:茄子1个,50克,芹菜25克,去皮25克,熟鸭蛋1个,清水300克,精盐,胡椒粉,白醋,花生油适量。将茄子去皮,洗净,切丁……

  烹调类别:冷盘

  烹调时间:普通

  食材类别:其它素菜

  味道:清香

  适宜季节:夏季

  菜系:西餐

  茄子沙拉材料:

  茄子1个,50克,芹菜25克,去皮25克,熟鸭蛋1个,清水300克,精盐,胡椒粉,白醋,花生油适量。

  茄子沙拉做法:

  1.将茄子去皮,洗净,切丁,入清水中浸泡出黑液,蒜苗洗净后,切成段,芹菜去叶、洗净,切段、熟鸭蛋剥壳、切丁。

  2.取不锈钢锅或搪瓷锅,加入水煮沸后,倒入茄丁氽至熟透后,捞出,沥去水份待用。

  3.将茄丁,蒜苗段、芹菜段、柠檬丁、鸭蛋丁入盘,放入精盐,胡椒粉、花生油、白醋拌匀后,送入冰箱中镇凉,食用时,取出即可。

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